Плов с уткой и черносливом

Вам понадобится:

  • молодая уточка — 1 шт.
  • морковка — 2 шт.
  • лук — 2 шт.
  • чернослив — 200 гр.
  • рис длиннозернистый пропаренный — 2-3 стакана
  • сушёный барбарис, зира, куркума — по-вкусу
  • чеснок — 2 головки
  • перец, соль — по-вкусу

Способ приготовления:
Отварить уточку в течении 20 минут. Рекомендую так делать даже перед запеканием утки. Потом порезать на небольшие кусочки и хорошо прожарить и протушить почти до готовности. Морковку и лук обжарить на подсолнечном масле до румяного цвета. Сложить в кастрюлю утку и овощи. Сверху засыпать рисом совершенно сухим. Налить кипятка(воду посолить), чтоб вода была на 2 пальца выше уровня риса. Добавить специи, перец, соль, чеснок неочищенный целиком и чернослив. Накрыть крышкой. Когда вода закипит, огонь уменьшить до минимума и томить до полного исчезновения воды.

Запись опубликована в рубрике Любимые блюда. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *