Баранина с овощами

Ингредиенты:

• баранина — 200 гр.
• лук — 2 шт.
• морковка — 3-4 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• баклажаны — 2 шт.
• базилик, петрушка, кориандр, розмарин — по-вкусу
• соль, перец — по-вкусу

Способ приготовления:

В сковородке обжарить лук, порезанный крупным кубиком, добавить баранины, порезанной крупным кубиком. Обжарить до колера. Добавить морковку, порезать кружочками, позже перец, порезанный квадратиками. Потом баклажаны, порезанные полукольцами. Добавить по большой щепоти сушеных базилика, розмарина, молотого кориандра, петрушки. Посолить и залить небольшим количеством воды. Тушить под крышкой минут 20 — 25. По-желанию, можно добавить несколько зубчиков чеснока. Получилось очень ароматно.